Vi ste ovdeBlogovnik / Kategorije / Kategorija Kulinarstvo

Kategorija Kulinarstvo

Some of the things we did last week

http://hrana.net1zen.com - Pon, 09/06/2010 - 12:53

Igrali smo se veverica… Bice kolaca sa lesnicima ove zime. Njam! Pili smo rakiju i cekali da pocne Spartacus: Blood and Sand na HBO… I pili i pili, i cekali i cekali, a Spartak ne pocinje. Posle nam Gugl rek’o da nema, gotova sezona. A do tada, ni rakije vise nije bilo. Jeli smo isto jelo… … ali svako na svoj nacin. Za kraj nedelje, Ljuba je isprljao sporet praveci palacinke, a ja sam ga oribala… U novu radnu nedelju valja uci cistog sporeta. Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Kifle

http://hrana.net1zen.com - Ned, 09/05/2010 - 13:54

Računica je prosta. Kifle u pekari koštaju od 15 do 25 dinara komad, u zavisnosti od pekare, “dodataka”, izvedbi i tome slično. Ovih osam domaćih kifli, “istih kao iz pekare”, nas je stajalo oko 20 dinara (po kile brašna, četvrt kvasca, kašičica sirćeta, prstohvat soli, malo vode i struje). 8 kifli Ako ste opterećeni (i bukvalno i metaforički) jesenjim krvavim sportovima oličenim u triatlonu za zimnicu, maratonu za školski pribor i udžbenike, rvanju za ogrev, te mačevanju sa konstantno podivljalim cenama, okušajte se, kao moja mica, u mešenju kifli. Za večeru, za doručak, za školsku žinu, za izlet, you name it! Malo masti, malo aleve i eto nas kako, umesto narodnog belog leba, gospodski jedemo savršene kifle. Bez umakanja u kafu, molim domaće kifle Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

mama, 3 medveda*ice i ostalo povrće

http://hrana.net1zen.com - Pet, 09/03/2010 - 19:54

tina-medvedica pita :: ko je probao moju supu? maja-medvedica :: a ko je jeo moju supu? ratko-medved, plačljivim glasom :: a ko je pojeo svu moju supu?? uhhhh, mamina hrana je kao bombardovanje srećama i srećicama i veeeelikim srećama. potpuno smo umireni posle ovakvih jela, sav bes histerija stres and so on nestanu, a mama uvek ima pravi recept za svaku nevolju. sećam se, kad smo bili u najgorim pubertetima :: ostavio te dečko/cura? – sad će mama da napravi toplu čorbu; loše ocene? – evo mama pravi kolač; umro curt cobain? – mama pravi pitu… dakle. čorba od tikvica (iz maminog vrta) –> narendane tikvice, mlada šargarepa (krupno sečena na kolutove), sitno seckani beli luk, sveži peršun i sveža mirođija + alge (arame) krompir salata je začinjena maslinovim uljem, biberom i jabukovim sirćetom. za veganske šnicle postoji specijalni recept a la mamaN :: 2 kriške integralnog starog hleba natopiti u vodi. dodati natopljene sojine ljusp

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Čips za 5 minuta

http://www.kuvajmo-blogovski.com - Sre, 09/01/2010 - 20:11

Pre neki dan sam na foodgawker videla fotkicu za čips ,koji se priprema u mikroreni za 5 min.
Blogerica ga je preuzela iz knjige Recepti za ukusan i zdrav život.
Doduše,moram priznati da sam bila malo skeptična u uspeh recepta,ali sam se baš prijatno iznenadila ukusom i samim receptom.
Ustvari to su recepti gde nema greške….:;)
Priprema:
Krompir ogulite ,ili ga dobro operite ako ne želite da gulite koru.
Za jednu dobru količinu ,malo više znači oko 300g treba vam tri krompira,veća..:)
Iseckajte ih nožem ,na tanko,ako imate ostar nož,ili istrite na spravu kojom ribate kupus za salatu,ili upotrebite neki ribež koji imate a koji seče na tanko.
Posudu za mikrorernu premažite puterom,potom poredjajte kriškice,ne jednu preko druge da se ne bi slepile.
Dobro posolite.Mozete ako imate staviti i mesavinu soli sa paprikom ili belim lukom,…:)
Stavite ih u mikrorernu na 800V
Ja sam prvo pekla 4 minuta da

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Snenokle II

http://hrana.net1zen.com - Uto, 08/31/2010 - 15:11

Kad sam bila dete, stalno sam nesto izvoljevala oko hrane… Te ne volim supu, te mrzim sarmu, te karfiol necu ni da vidim… I tako stalno. Cuvale su me bake i tetke i mislim da sam im bas zadavala glavobolje. Jedna od tetki, kad vec izsizi sa mnom, imala je obicaj da mi kaze: “A, sta bi ti? Pticjeg mlijeka?” Tako sam dugo godina verovala da se izraz pticje mleko koristi za nesto sto, zapravo, i ne postoji. Naravno, nisam bila u pravu, i to sam shvatila kad sam se doselila u Suboticu. Jedna drugarica iz razreda, jednom prilikom, nam pricala kako se prethodnog dana strasno najela, toliko da joj nije bilo dobro. “A sta si jela?”, pitam je. “Pticje mleko.” Krenem da se smejem k’o idiot, pa je pitam kako je moglo da joj pozli od necega sto ne postoji? A ona me belo gleda… Tada mi objasnise da je pticje mleko, u Subotici, jedan od naziva za snenokle. E, svasta cu u zivotu cuti i nauciti! Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Bunjevačka ila

http://hrana.net1zen.com - Uto, 08/31/2010 - 10:14

Kolega Dragan (Vuković) je pre par dana išo do Bajmaka, di je održan Festival bunjevački ila, peti po redu. Bilo i nošnji, tušta kojekaki ila, a naišo (skoknio) je i nekaki ministarski pridnjak, da koješta (kao “svečano”) nadivani narodu, posli da se valjano potkoži, pa da zgrajsa natrag u Beograd, di mu je i misto (otkaleg nije moro ni dolazit). Jevo šta je lega upeco svojim objektivom, a kolege Coca i Bahatnik bi , kontam, mogli bolje znat i lipče objasnit o kakoj se rani ode radi: Ovo mu dođe ko nika ‘ladnjača, kako bi kazli mi, pobunjevčeni Banaćani. Jevo i krumpirače. Sa divenicama, naravno, kaki je i adet. Paprikaš, sa knedlama. Odavde izgleda ko da je pilećiji, al moždar i grešim. Ovo ne kontam šta bi moglo bit. Liči na kako nasuvo, jesapim, pa el pečeno u masti (mošti) el kuvano, pa ošećereno. Kogod nađe pojma, nek prijavi. Sledi jedan lip makoš. Što više maka, što manje testa, ako mene pitate, to je recept za zdravo dobar ma

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Play off Roštiljade 2010

http://hrana.net1zen.com - Pon, 08/30/2010 - 15:55

Kako krene zahlađenje, nagoveštaji kiša, tako se bližimo i kraju sezone roštiljanja. A ova sezona je bila prilično plodna. Za kraj avgusta našlo se ) nešto nakockanog (svinjskog) karea + (pilećije) džigerice na ražnjić, pojačane priloženim tikvicama na ražnju. Tu sam ja zauzeo daleko konzervativniji stav (od Đenerala), pa mi se na (meso za) žicu ne stavlja ništa osim soli. Posebno kad je u pitanju ovako delikat(es)na mesna kombinacija. Pa polagacko. Dok se lepo ne ispeče (Što baš nije jednostavno – ali je moguće). Servirati ovako: Poskidati meso sa žice, pa dodati drobljenog i seckanog belog luka, pa još malo dodržati na vatri, da ostane toplo i da se ti tamo ukusi i mirisi pomešaju. Dok se priprema, popiti 2-3 rakijice (ako mene pitate, nek bude rakija od kruške ), a uz ovaj specijalitet, tokom obeda i objeda, niz grlo će najbolje kliziti neko (od polusuvo do poluslatko) vino. El belo, el crno – svejedno. :: Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Horgoški pirinač sa belim mesom

http://www.kuvajmo-blogovski.com - Sub, 08/28/2010 - 14:04

Zašto horgoški? Pa eto…nije pilav, nije rižoto, nije rizi – bizi, nemam pojma šta je…to je neka moja izvedba svega po malo. U stvari, ne znam tačno ni jedno od gore pomenutih definisati a i ne volim baš kada se uzima zdravo za gotovo da je neko jelo…eto, baš to i ništa dalje od toga. U suštini – evo odgovora: horgoška je zbog pakovanja smrznutog povrća „Horgoška čorba“. Za početak…opet…jedna glavica luka na sitne kockice iseckana i izdinstana na malo ulja (malo je za mene da pokrije dno šerpe). Na to se doda nekih 300 – 400 gr na sitne kockice seckanog belog mesa (danas zamenila sa batačićima). Ostavi se da meso pobeli, malo se meša, jel…da ne zagori i potom se doda 4 kašikice vegete, kašikica soli, kašikica šećera, ½ kašikice bibera, ½ kašikice karija, 1 kockica za supu. To se sve pomeša i nalije 3l vode. Izem li ga, ja merila i to je nekako taman za nas četvoro i za repetu u tanjirima. Ostavimo da se kuva ne

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Djuveč testo sa pavlakom

http://www.kuvajmo-blogovski.com - Pet, 08/27/2010 - 11:02

Dakle…ovo sam nekada pravila kada se džep isprazni. Sada je malko drugačije…prvo čekam da se napuni, pa tek onda pravim. Paradajz je nešto pobrkao lončiće ove godine…pa sve čekam…biće dostupan…a ono…i dalje luksuzna roba . No, eto izreskirala sam se, navašarila i napravila. Što se mene tiče, mnogo je ukusno, Boki i mangup takodje zadovoljni, onaj mali je zavrtao nosom…al’ ko ga šiša, mi smo u većini. Kako se pravi? Dva srednja luka sam iseckala u nekom multineštosecku, u šerpu sam nalila ulja da pokrije dno i dinstala lukac dok ne bude providan, ne i crn…U medjuvremenu sam iseckala na sitno 2 zelene paprike i 2 paradajza na kockice. Kada je luk bio gotov, sipala sam na njega ostalo povrće i dodala začine onako…odokativno, što je kod mene bilo 4 kašikice vegete, trećina kašikice bibera, pola kašikice soli, 2 kašikice origana, 1 kašikica pizza začina (Kotanyi začin). (u medjuvremenu staviti mno

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Hajdučki kebab

http://hrana.net1zen.com - Sre, 08/25/2010 - 09:00

Evo najprostije varijante hajdučkog kebaba: Meso od (svinjskog) vrata iseći na sitnije komade, začiniti, uvaljati u kuruzno brašno, pa na žicu. Može tu da se natakne još koješta, mi smo dodali još malo slaninice i šljiva. Jela na žici stvar su čiste kreativnosti (može na žicu praktično sve. mislim, ne baš SVE, npr. stare gume neće dobro ispast na žici). Od tehničko-tehnoloških saveta jedino se može preporučiti da se to na žici bude čvrsto nabijeno, da ne landara. A onda na vatru. Za ovu priliku ezermester (i biciklista) Gojko napravio je specijalnu površinu za žice, bez rešetke, da ide to neposredno nad žar. Malo sam oprljio prste, dok nisam savladao ovu novu tehniku tehniku, al vredelo je. Pre tanjira, može to da odstoji, sa belim lukom, u nekoj pokrivenoj činiji, na (malo laganijoj) vatri. Tek onda na tanjir. Žice sačuvati. Možda naiđe žandarmerija, pa da se imate čime odbraniti. :: Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Para – dajz

http://hrana.net1zen.com - Uto, 08/24/2010 - 13:58

Svugde je dobro rodio paradajz osim na pijaci. Tamo je još uvek drže cenu kao da je nestašica ovog izuzetnog povrća. Kad sam leti jako gladan onda jedem puno leba i paštete sa odgore paradajza! Ove godine je i to postalo luksuz, pa sam proredio jedenje. Aaaaa! . Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Paradajza ko salate

http://hrana.net1zen.com - Uto, 08/24/2010 - 10:44

Čisto da i ja prijavim, i kod nas na selu (u Đeneralovoj bašti) rađa paradička: Ovaj mali (čeri) nije tretiran ničim, nego izrastao onako, organski. Jede se k’o bombona. A i krastavci se osunčali: Nešto imam utisak da sunčani krastavci imaju najbolji ukus. :: Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Paradajz invazija

http://hrana.net1zen.com - Ned, 08/22/2010 - 17:00

Paradajz rodio kao glupost u Srbiji. Svaki dan ga oberemo za kanticu ili dve ili za veća dečija baštenska kolica. Svakog gosta ispratimo sa punom kesom paradajza. Al ne vredi, rađa pa rađa. Prekonoć. Ne mož tolko paštetom leba namazat ni napravit toliko sendviča sa šunkom i majonezom, kolko ga ima. Moraš kuvat paradajz sosa i prelivat fine penne rigate. Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Nestašica mleka?

http://hrana.net1zen.com - Sub, 08/21/2010 - 06:54

Živeli! Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Najbolja best-baj kombinacija s mora

http://hrana.net1zen.com - Čet, 08/19/2010 - 11:09

je nesumljivo da se navata riba pa da se ispeče. E, to nam na Braču nije u potpunosti uspelo. I pored nizijskih, kontinentalnih priprema u vezanju udica, plovaka i olova kod kuma na salašu, kad smo se boli i pslovali kroz naočare koje povećavaju oči, kada smo mrmoljili mantre… Ni pored svesrdnog zalaganja pecaroša svih uzrasta i polova, idealnog mola za pecanje „na prst“, mora bistrog kao svarovski… Slabo. Čak ni moja polomljena leva gornja jedinica s vrhom u mekom olovu, nije pomogla da navatamo dovoljno ribica da bi smo se najeli. Četiri smokvice*, jedna vraćena, a jedna brutalno obezglavljena jer je progutala udicu do želutca, jadnica, i jedan fratar ili špar, tako nešto, valjda.
Ja sam, neteško predviđajući rezultat, kupio nekoliko svežih skuša/lokardi, porcijaša, i pola kile liganja ucelo. Smrznutih. Sasvim su dobre. Samo ih ne treba ubiti od pečenja i sve će biti OK i sa smrznutima.
Prošle godine smo napravili punjene smrznute li

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Snovi

http://hrana.net1zen.com - Sre, 08/18/2010 - 21:23

Retko sanjam. I to mi je bas bedak. U stvari, kazu mi da sanjam ja, samo sam verovatno isuvise umorna da se icega setim. Sto je jos veci bedak… Poslednji put, pre jedno mesec dana, sam sanjala da je Sergej Trifunovic hteo da me opljacka i da sam mu otela pistolj. A pre toga… Ni ne secam se da sam ista sanjala… Medjutim, ima snova koje cu pamtiti zauvek. Kao oni u kojima letim, sto sam sanjala kao dete. Ti snovi su bili najlepsi. Jednom, ima tome jedno deset godina, sanjam kako ulazim u ogromnu prostoriju, a na sredini prostorije gigantski sto prepun svakojakih slatkisa… Torti, kolaca, pudinga, kremova, sladoleda… Ma svega! A duz sva cetiri zida isto stoje stolovi, opet prepuni! U principu, nisam neki sladokusac, pre cu da otkinem na musaku, nego na tortu, ali u ovom snu sam dobrano zasukala rukave. Uzmem tanjircinu neku i krenem od onog stola u sredini da stavljam na tanjir od svega po malo… Da sve probam. Kad sam obisla taj u sredini, krenem da obil

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

BLITVAnija

http://hrana.net1zen.com - Sre, 08/18/2010 - 17:55

ova blitva nije iz litvanije, nego iz maminog vrta. i ovde je u savezu sa krompirom, lukom, dimljenim tofuom, biovegetom, sremušem, kuminom, pasiranim paradajzom i sezamom. o operaciji pravljenja musake uopšte vidi :: http://subjektica.net1zen.com/?p=52 današnja musaka je zapravo bila samo prilog uz glavno jelo – adrijanu zaharijević, POSTAJANJE ŽENOM Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

RAKIJA

http://hrana.net1zen.com - Uto, 08/17/2010 - 16:57

Amaterska deklaracija za internu upotrebu. Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

puuuno povrća i tekućine

http://hrana.net1zen.com - Uto, 08/17/2010 - 12:10

najbolje za preživljavanje vrućina. jedna dobra gusta začinjena čorba može da zameni sve obroke i da utoli glad. u ovoj je malo propržen luk na bučkinom ulju, dodat mix povrća iz vrećice, pa nekoliko rendanih tikvica iz maminog vrta, pa nekoliko izgnječenih kuhanih krompira (da bi baš baš bilo gusto), pa vegeta mix bez soli i vlasac. osećaj jedenja je kao kad se jede bebi-papa ili čokolino:) Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo

Domaćinski šokački gulaš

http://hrana.net1zen.com - Uto, 08/17/2010 - 11:40

Besmo na Bodrogu, via via pacis Panonie, u Bačkom Monoštoru. To je nekakav etno-festival, al’ poprilično amiciozan. Bilo svega. Od narodnjaka, do ljute alternative, od zecova do volova (na ražnju). Ko ne veruje… Posle dopadosmo neke etno-kuće. A tamo nam se dopade nekakav gulaš. Mislio sam da će biti standardna varijanta: porkolt + csusza, kad ono, nešto sasvim drugačije: Junetina sa papcima. Bez testa. Čisto mesište (ko je navikao da jede bez ‘leba). Ljuto, da se lepo preznojiš. Vele domaći (aboridžini i urođenici) da mu ovo dođe nekakva šokačka verzija gulaša. :: Tweet This Post

[pročitaj ceo tekst]

Kategorije: Kulinarstvo