Potreban materijal:

500g kora za pitu

za prskanje kora

50ml ulja
250ml mlake vode
jedna ravna kašičica soli, ili po ukusu

fil

250g mlevenog mesa
dve manje glavice crnog luka
biber, so
dve kašike ulja

Priprema:

Sitno seckani crni luk posoliti i prodinstati na ulju. Dodati mleveno meso koje ste po ukusu pobiberili i posolili. Nauljenu okruglu tepsiju (prečnika 25cm) obložiti sa 4 kore tako da vise sa strane tepsije. Ostatak kora iscepkati na manje delove. U čaši spojiti vodu, ulje i so i time prskati već složene kore. Odvojiti 30ml pripremljene tečnosti za zalivanje pečenog bureka. Staviti preko složenih kora malu količinu mesa, zatim deo cepkanih kora koje poprskate ponovo mešavinom ulja i vode. Ređati tako naizmenično kore i meso dok se ne utroši sav potreban materijal. Poslednji sloj treba da bude meso koje se preklopi korama koje vise sa strane, a posle svakog preklapanja poprskati vodom. Složen burek još malo poprskati. Prvih 10 minuta peći na 250C, zatim smanjiti na 200C i peći još nekih 10-15 minuta, dok lepo ne porumeni.
Kada je burek pečen izvaditi ga iz rerne i zaliti sa 30ml tečnosti koju ste na početku odvojili i vratiti u rernu na još 5 minuta pečenja.
Gotov burek okrenuti tako da mu je sada vrh na dnu. Ostaviti desetak minuta da se odmori, pa seći na četvrtine.

Recept za ovaj jako ukusan burek videla sam na Jeleninom blogu i odmah poželela da ga isprobam. A onda videla da je izvorno to recept još jedne moje blog drugarice kuvarice Nataše. Sve u svemu, odličan je i moje preporuke vama da ga isprobate, nećete zažaliti.