Vi ste ovdePileće ćufte u sosu od paradajza začinjene limunom i đumbirom/Chicken meatballs in tomato sauce spiced with lemon and ginger
Pileće ćufte u sosu od paradajza začinjene limunom i đumbirom/Chicken meatballs in tomato sauce spiced with lemon and ginger
Ako vas do sada nisam ubedila da uparite limun i piletinu, evo pokušaću još jednom! Ćufta k'o ćufta, ili je voliš ili je ne voliš. Ali pileća ćufta, pa još sa parmezanom i mirisom limuna i đumbira - e nju voliš! Ovaj recept je moja apsolutna preporuka!
Sastojci:
ćufte:
500g pilećih
karabataka, bez kože i bez kostiju
1 kašika senfa
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 kašike ribanog
parmezana
2 kašike griza
so, biber
peršun
korica limuna
komad đumbira
sos:
oko 500ml paradajz
pirea
1 manji crni luk
1 zelena paprika
malo praziluka
1 šargarepa narendana
na krupno
1 čen belog luka
korica limuna
2 kašičice smeđeg šećera
so, biber
peršun
oko 50 ml crvenog vina
Priprema:
Karabatake iseći na
manje komade pa provući kroz mašinu za mlevenje mesa na krupno ili ih usitniti
u električnoj seckalici.
Dodati sve ostale sastojke
pa mešati do ujednačene mase.
Zagrejati malo maslinovog
ulja pa pržiti ćufte sa obe strane dok lepo ne porumene.
Kada su ćufte gotove,
izvaditi ih na kuhinjski ubrus a u tiganj ubaciti sitno seckane luk i papriku i
rendanu šargarepu.
Kratko prodistanti pa
uliti crno vino.
Kuvati dok sva tečnost
ne ispari pa dodati paradajz pire, dodati šećer i dobro promešati.
Krčkati oko 15 minuta
uz povremeno mešanje pa začiniti belim lukom, peršunom, solju i biberom.
Pripremljen sos
procediti kroz sitnu cediljku, povrće po želji izblendirati pa vratiti u sos
ili oceđenom sosu dodati malo vode i kašiku – dve brašna za gustinu.
Gotov sos posuti sitno
rendanom koricom limuna i njime preliti ćufte.
Služiti toplo!
Chicken meatballs in tomato sauce spiced with lemon and ginger:
Ingredients:
meatballs:
500g chicken thighs, boneless and skinless
1 small onion
2 tbs grated parmesan
1 tbs finelly chopped fresh parsley
lemon peel
grated piece of fresh ginger
salt, pepper
1 tbs mustard
1 clove of garlic
2 tbs of semolina
sauce:
500ml tomato puree
1 small onion
1 fresh green paprika
handfull of sliced leek
1 grated carrot
1 clove of garlic
lemon peel
salt, pepper
parsley
2 tbs of brown sugar
50 ml red wine
Preparation:
Grind the meat and mix with all other ingredients. Form meatballs and fry them in heated olive oil until golden brown on both sides. When meatballs are done remove them from the saucepan then put the sliced onion, leek and paprika in the same sauce pan where meat is cooked. Cook shortly then add carrot and red wine. Cook until all the liquid evaporates then add tomato puree. Cook 15 minutes then season with spices. Now, strain the sauce. You can blend the vegetables and put them back into sauce or you can just use strained sauce, add glass of water and add 1 or 2 tbs flour to get nice thicknes. Pour the sauce all over the meatballs and serve hot! Enjoy!
Prijatno! Vaša Mila!
[PROČITAJ I KOMENTARIŠI ORIGINALAN TEKST NA SAJTU AUTORA]
Podeli sa drugima:
Tekst preuzet preko RSS sa čime se autor složio kad je prijavio blog.
Za sadržaj teksta ne odgovaramo, odgovoran je autor istog sa gore pomenutog linka.
Strogo je zabranjeno objavljivati tekstove sa blogovnik.com bez dozvole autora teksta ili ako je drugačije označeno na njegovom blogu!
Za sadržaj teksta ne odgovaramo, odgovoran je autor istog sa gore pomenutog linka.
Strogo je zabranjeno objavljivati tekstove sa blogovnik.com bez dozvole autora teksta ili ako je drugačije označeno na njegovom blogu!