Koliko eksperimentišete u kuhinji? Da li isporbavate nove sastojke i nove načine kuvanja? Evo, na primer, suve višnje. Naša zemlja je puna višanja ali ih koristimo samo sveže ili zamrznute. A i suve su odlične. U svakom slučaju, meni daleko lepše od suvog grožđa. Od bliskoistočne kuhinje prihvatili smo samo tursku. Slična je i azerbejdžanska (vidite Faridin sajt), ali ostale teritorije nude nešto malo drugačije, a što se kod nas slabo konzumira. Na primer šafran, ima ga u većini bašta, ali ga uvozimo. I to što kod nas stigne je neki rinfuz koji je lošijeg kvaliteta. Da ne pričam o kuminu, za koji većina i dalje misli da je kim ili basmati pirinču koji možete kupiti samo u fensi pakovanju po velikoj ceni. Piletina na persijski način i pirinač sa suvim višnjama (adaptirano odavde) 60 ml maslinovog ulja 1 crni luk, isečen na sitne kockice 1 kašika soka od limuna 1/2 kašičice mlevenog kumina 1/2 kašičice šafrana (to je 2 kesice Kotanyi šafrana) 1 kg pilećih bataka i karabataka, sa kožicom so i biber 250 g basmati pirinča 150 g putera 100 g suvih višanja 1 kašika šećera 30 g blanširanih, oljuštenih badema, isečenih na štapiće U većoj činiji pomešajte [...]