Kako krene zahlađenje, nagoveštaji kiša, tako se bližimo i kraju sezone roštiljanja. A ova sezona je bila prilično plodna.

Za kraj avgusta našlo se ) nešto nakockanog (svinjskog) karea + (pilećije) džigerice na ražnjić, pojačane priloženim tikvicama na ražnju. Tu sam ja zauzeo daleko konzervativniji stav (od Đenerala), pa mi se na (meso za) žicu ne stavlja ništa osim soli. Posebno kad je u pitanju ovako delikat(es)na mesna kombinacija.

Pa polagacko. Dok se lepo ne ispeče (Što baš nije jednostavno – ali je moguće).

Servirati ovako:

Poskidati meso sa žice, pa dodati drobljenog i seckanog belog luka, pa još malo dodržati na vatri, da ostane toplo i da se ti tamo ukusi i mirisi pomešaju.

Dok se priprema, popiti 2-3 rakijice (ako mene pitate, nek bude rakija od kruške ), a uz ovaj specijalitet, tokom obeda i objeda, niz grlo će najbolje kliziti neko (od polusuvo do poluslatko) vino. El belo, el crno – svejedno.

::

Tweet This Post