Vi ste ovdeSlane kukuruzne pitice sa karamelizovanim lukom
Slane kukuruzne pitice sa karamelizovanim lukom
Ove pitice su pobrale sve pohvale ukućana, kako onih starijih tako i najmlađih i komentar sinkića je bio da sam ovo trebala ranije praviti a dragog da je super ali da se plaši da je jeo sad pa ko zna kad :))) (kad ima toliko toga što želim isprobati neke stvari se retko ponove ali ovo definitivno hoće).
Testo je ono što se meni jako dopalo... Obično u prhka testa na 250 g brašna ide 125 g putera a ovde ide 60 ml ulja i testo je božanstveno prhko... valjda zbog onih 50 g belog (projinog) kukuruznog brašna (mlevenog na mlinu) i malo sode bikarbone... Ma kako god toplo vam preporučujem da ih napravite jer su jako ukusne a i prilično dekorativne.
Potrebno je:
(za 4 pitice prečnika 12 cm):
za testo:
200 g brašna
50 g kukuruznog belog prašna (projinog)
50 ml maslinovog ulja
50 ml belog vina
50 ml vode
50 ml vode
malo soli
malo sode bikarbone
za fil:
3 glavice crvenog luka
malo maslinovog ulja
malo soli
kašičica smeđeg šećera
i još:
5-6 lista pršute
50 g rukole
100 g gorgonzole ili nekog drugog "jačeg" sira
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam obe vrste brašna, so i sodu bikarbonu pa sve fino promešala. Onda sam dodala ulje, vino i vodu i zamesila testo. Testo ne bude baš-baš tvrdo ali nije ni mekano. Prekrila sam ga folijom i ostavila u frižider na pola sata da odmori.
Onda sam testo podelila na 4 dela, svaki rastanjila, poklopcem napravila krugove prečnika 15 cm i na svaki stavila po četvrtinu karamelizovanog luka, krajeve svakog kruga sam preklopila ka sredini i prstima "štipala" testo da bih dobila ovaj oblik.
Pitice sam pekla oko 20 minuta na 200 stepeni tj. dok nisu fino porumenele a onda sam ih izvadila, od gore izmrvila po malo gorgonzole (a može i neki drugi sir jačeg ukusa), iseckala malo pršute i stavila po malo rukole te servirala.
Priprema karamelizovanog luka: Luk sam iseckala na rebarca, sipala maslinovo ulje, so, biber i stavila na laganu vatru da se poklopljeno krčka oko pola sata. S vremena na vreme sam promešala a pred kraj dodala malo smeđeg šećera i još kratko propržila.
Recept za štampu
Recept za štampu
[PROČITAJ I KOMENTARIŠI ORIGINALAN TEKST NA SAJTU AUTORA]
Podeli sa drugima:
Tekst preuzet preko RSS sa čime se autor složio kad je prijavio blog.
Za sadržaj teksta ne odgovaramo, odgovoran je autor istog sa gore pomenutog linka.
Strogo je zabranjeno objavljivati tekstove sa blogovnik.com bez dozvole autora teksta ili ako je drugačije označeno na njegovom blogu!
Za sadržaj teksta ne odgovaramo, odgovoran je autor istog sa gore pomenutog linka.
Strogo je zabranjeno objavljivati tekstove sa blogovnik.com bez dozvole autora teksta ili ako je drugačije označeno na njegovom blogu!