Vi ste ovdeSočna piletina sa začinskim biljem/Juicy Chicken White Meat with Aromatic Herbs
Sočna piletina sa začinskim biljem/Juicy Chicken White Meat with Aromatic Herbs
For English, please scroll down.
Pileće belo meso zna da bude suvo i bezukusno u običnoj pripremi jer nema masnoću koja bi mu dala sočnost. Ne volim mnogo da ga pržim, čak i kada ga pržim uvek ga po navici prvo potopim u marinadu. Pohovano ili panirano je u sasvim drugoj dimenziji kuvanja, tako da to ne računam. Nikada ga nisam pekla u rerni a kako sam kese za pečenje isprobala u milion različitih kombinacija palo mi je na pamet da bih mogla da belo meso pripremim baš na taj način jer je sve pripremljeno u kesi provereno sočnije.
Tako je ovaj recept i nastao a iz kese sam izvadila najsavršeniji komad piletine ikada.
Sastojci:
1 belo meso
1 grančica svežeg ruzmarina
1 grančica sveže majčine dušice
1 grančica sveže žalfije
nekoliko listića sveže nane
2 kašike himalajske soli
nekoliko zrna bibera i malo sveže mlevenog bibera
oko 50ml malsinovog ulja
2 kašike soja sosa
oko 50ml belog vina
1 kašika kandirane kore pomorandže
3-4 čena belog luka
3-4 manje šargarepe
1 kesa za pečenje
Priprema:
Uključiti rernu n 200 stepeni.
Belo meso odvojiti od koske.
U avanu krupno izlupati ruzmarin, majčinu dušicu, žalfiju, nanu, himalajsku so i čen belog luka.
Izgnječene začine posuti ravnomerno na poslužavnik ili veći ravan tanjir, dodati mleveni biber pa piletinu sa obe strane uvaljati.
Ostaviti meso da odmara dok pripremate šargarepu i preliv.
Šargarepu oljuštiti pa iseći na 3 ili 4 jednaka dela.
Svaki komad nožem zaobliti na krajevima.
U kesu staviti belo meso i šargarepu.
Od maslinovog ulja, soja sosa i belog vina napraviti preliv, pa preliti meso i šargarepu.
Po mesu posuti kandiranu koricu pomorandže, staviti grančicu ruzmarina, nekoliko zrna bibera i 2 čena belog luka koje ste samo nožem zgnječili ali ne i oljuštili.
Zatvoriti kesu i peći 30 minuta pa posle otvoriti kesu i peći još 15 minuta.
Služiti toplo!
Juicy Chicken White Meat with Aromatic Herbs:
Ingredients:
1 chicken white meat
1 sprig fresh rosemary
1 sprig fresh thyme
1 sprig fresh sage
few fresh mint leaves
2 tsp Himalayan salt
pepper
about 50ml olive il
2 tbs soy sauceabout 50ml white wine
1 tbs candied orange peel
3-4 clove of garlic
3-4 samll carrots
1 oven bag
Preparation:
Preheat the oven to 200 degrees C. Remove meat from bones. Use mortar to smash the herbs, salt and clove of garlic. When herba and salt smashed place the mash on the plate and cover chicken with it as much as you can. Allow meat to rest while you preparing carrots and sauce. Peel the carrots and cut them into 3-4 pieces. Use knife to round the edges. Stirr together olive oil, soy sauce and wine. Put the meat and carrots in bag and cover with sauce. Sprinkle with orange peel, few pepper corns, 3-4 unpeeled smashed garlic cloves and with rosemary sprig. Bake for 30 minutes then open the bag and bake for another 15 minutes. Enjoy!
Prijatno! Vaša Mila!
[PROČITAJ I KOMENTARIŠI ORIGINALAN TEKST NA SAJTU AUTORA]
Podeli sa drugima:
Tekst preuzet preko RSS sa čime se autor složio kad je prijavio blog.
Za sadržaj teksta ne odgovaramo, odgovoran je autor istog sa gore pomenutog linka.
Strogo je zabranjeno objavljivati tekstove sa blogovnik.com bez dozvole autora teksta ili ako je drugačije označeno na njegovom blogu!
Za sadržaj teksta ne odgovaramo, odgovoran je autor istog sa gore pomenutog linka.
Strogo je zabranjeno objavljivati tekstove sa blogovnik.com bez dozvole autora teksta ili ako je drugačije označeno na njegovom blogu!