Vi ste ovdeTorta sa makom, čokoladom i kardamomom/Poppy seed, cardamom and chocolate cake
Torta sa makom, čokoladom i kardamomom/Poppy seed, cardamom and chocolate cake
English translation coming very soon.
Često sam skeptična kada većem broju ljudi treba da predstavim neku svoju kulinarsku kreaciju. Uvek se plašim da ljudi neće umeti da izađu iz svojih navika i pruže šansu nečemu što do sada nisu probali. Sestra me je unajmila da joj napravim hranu i tortu za rođendansku žurku, za 15-ak odavno odraslih, ali duhom mladih ljudi.
Uspela sam da se lepo organizujem tj. da smišljanje menija, kupovinu i sam posao kuvanja rasporedim na nekoliko dana. Baš sam zadovoljna kako je sve ispalo, a mogu da se pohvalim i da su gosti bili dobri degustatori i da se sve vrlo brzo pojelo. Torta oko koje sam najviše strepela je dobro prošla - do jutra je već nije bilo. Spremala sam nekoliko pica od domaćeg testa, sa piletinom, povrćem i mocarelom, slane princes krofne sa gorgonzolom i suvim kajsijama, nezaobilaznu salatu od cvekle, surimi salatu sa narom i crvenim lukom, pitu od spanaća, "ražnjiće" od povrća, piletine u narandžinom soku i palačinke sa susamom, tzaziki umak za lisnate štapiće, kroasane i iceberg salatu sa mirođijom.
Recept za ovu trotu osmislila sam inspirisana prethodonom tortom koju sam pravila za jedan poseban rođendan. Tada sam se zaljubila u kardamom a sada je moja ljubav prema ovom začinu postala još jača.
Sastojci:
biskvit:
200g putera
1 šolja šećera
2 jajeta
1 kašičica ruma
2 vanilin šećera
2 pune kašičice kardamoma
prstohvat cimeta
prstohvat bibera
100g maka
50ml slatke pavlake
360ml kiselog mleka
2 šolje brašna sa 1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike kakao praha
2 kašičice sirćeta od kruške
1 kašičica sode bikarbone
fil:
2 kašike marmelade od kajsija
2 banane
100g rastopljene čokolade
20-30 ml slatke pavlake
komadić putera
šlag:
200ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
malo maka za posipanje
Priprema:
Jaja umutite sa blago rastopljenim puterom i šećerom.
Kada se sastojci sjedine nastavite sa mućenjem a redom dodajte rum, vanilin šećer, kardamom, cimet, biber, mak i saltku pavlaku.
Pustite da smesa odmori pa nastavite sa mućenjem i naizmenično daodajte brašno i kiselo mleko.
Dodajte kakao, sjedinite.
Na kraju sipajte sirće i sodu bikarbonu pa varjačom dobro izmešajte da sjdinite smesu.
Pecite u podmazanom i papirom obloženom okruglom kalupu prečnika 25cm oko 1 sat i 10 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit gotov.
Kada je ispečen, prevrnite ga na tanjir za serviranje, poravnajte nožem površinu ako je potrebno pa premažite otopljenim džemom od kajsija.
Po celoj površini pređajte komade banane isečene na jednaku debjinu.
Čokoladu otopite na pari sa puterom i saltkom pavlakom, pustite da se malo ohladi pa prelijte ravnomerno preko poređanih banana.
Ostavite u frižideru da se čokolada stegne.
Kada se čokolada skroz ili delimično stegla izvadite iz frižidera pa sa svih strana prekrijte debelim slojem čvrsto umućene slatke pavlake. Za dekoraciju koristite mak.
Najbolje da pustite da prenoći pa onda da služite.
Prijatno! Vaša Mila!
[PROČITAJ I KOMENTARIŠI ORIGINALAN TEKST NA SAJTU AUTORA]
Podeli sa drugima:
Tekst preuzet preko RSS sa čime se autor složio kad je prijavio blog.
Za sadržaj teksta ne odgovaramo, odgovoran je autor istog sa gore pomenutog linka.
Strogo je zabranjeno objavljivati tekstove sa blogovnik.com bez dozvole autora teksta ili ako je drugačije označeno na njegovom blogu!
Za sadržaj teksta ne odgovaramo, odgovoran je autor istog sa gore pomenutog linka.
Strogo je zabranjeno objavljivati tekstove sa blogovnik.com bez dozvole autora teksta ili ako je drugačije označeno na njegovom blogu!